MENU’ MAGGIO 2020

Ristorante Bed & Breakfast

MENU’ MAGGIO 2020

Menù Maggio

Vi chiediamo di indicarci le allergie e le intolleranze

Antipasti mare crudi  

Carpaccio di pescato, adriatico pepe rosa, sale e olio EVO Ogliarola    €13

Scampi salento e olio Evo Ogliarola  4 pz  € 13

Gamberi viola  salento e Olio Evo Ogliarola 4 pz € 15

Cozze Pelose  € 10

Ostriche  Imperiali € 15  

Noci Bianche adriatico  crude  € 10

Ostriche Francesi  crude € 12

Antipasti mare cotti   

Polpo alla marinara con patate schiacciate e acqua di polpo e polvere di cappero  € 10

Baccalà fritto al forno con olive pomodorino e pomodoro giallo  € 8

Seppia ripiena in bianco con piselli salsa di asparagi  e fave fresche scottate € 8

Mazzancolle scottate al Timo € 12

 

Antipasti di terra

Favetta e verdure di campo con tarallo € 5

Tortino di patate con funghi cardoncelli e stracciatella € 5

  

Primi piatti

TROCCOLI ALL’ASTICE BLU   € 20 (SERVITO CON MEZZO ASTICE) (MINIMO 2 PORZIONI)

Troccoli alle Telline  € 10 

Risotto asparagi e gambero viola € 10 

 da Riso patate e cozze  diventa  il risotto del Salinaro  € 10

Raviolo alla buratta su salsa e crudo di scampi  € 10

Mezzo pacchero rigato di semola senatore cappelli con vongole, pomodorino giallo, fave fresche, salicornia e mandorle tostate  € 10

 

Secondi piatti

Calamaro in guazzetto di cozze e pomodoro giallo € 10

Frittura di Calamaro e seppia  € 10

Filetto di pescato al forno in crosta di mandorle su patata € 10

Pescato alla griglia oppure al sale oppure al forno venduto a PESO

Filetto di maialino nero con camomilla, semi di finocchio e lardo di colonnata € 10

 Entrecote di manzo alla griglia rucola e grana € 10

CONTORNI

INSALATONA: radicchio, rucola, finocchi, semi di girasole, pomodoro ramato e noci da condire con olio EVO coratina del Gargano e aceto di mele            € 5

Patate Novelle con taglio particolare   fritte   € 3

Verdure  campo  scottate  con olio Evo Paranzana     €  5

 

Dolci del Ristorante

Mousse ai frutti di bosco       2,5 €

Tiramusù  caffe e rum                                   2,5 €

Crostata di fragola                        2,5 €

Profiterole al cioccolato  ripiena di crema al mascarpone       2,5 €

Tortino al Cioccolato con crema e panna e fragole   3 €

LA Zeppola con crema e amarena  e mandorle tostate  € 3

Arte bianca

Scaldatelli da 200 g classici con semi di finocchio,

 oppure ai cereali  €2

 focaccia tipo barese di semola senatore cappelli 5 €