MENU’ PIZZA CONTEMPORANEA
PER GLI AMANTI DEGLI IMPASTI LIEVITATI
SERVIZIO ASPORTO & DELIVERY
LE PIZZE CONTEMPORANEE
OSTRICHE E CAVIALE € 25
IMPASTO CON FARINA DI GRANO ANTICO SOLINA TIPO FOCACCIA CON OSTRICA, SCORZA DI LIMONE, CAVIALE NERO, STRACCIATELLA
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CAPOCOLLO DI MARTINA …€ 10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA e SENATORE CAPPELLI CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP DATTERINO GIALLO IN USCITA CAPOCOLLO E MANDORLE TOSTATE
LA MORTADELLA …€ 10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA E CEREALI CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, IN USCITA MORTADELLA, SPUMA DI GRANA PADANO STAGIONATO 30 MESI , PISTACCHI E CAPPERI ESSICAT
IL POLPO …€ 15
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA TIPO FOCACCIA CON POLPO MARINATO , STRACCIATELLA , DATTERINO ROSSO E SALICORNIA SALTATA IN PADELLA
AL CARPACCIO DI PESCATO …€ 20
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA TIPO FOCACCIA CON CARPACCIO DI PESCATO CRUDO E MARINATO, CAVIALE, STRACCIATELLA, DATTERINO GIALLO, AFFUMICATA AL LIMONE
AL GAMBERO VIOLA …€ 20
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA TIPO FOCACCIA CON GAMBERO VIOLA CRUDO, STRACCIATELLA E FINOCCHIO AROMATIZZATO ALL’ARANCIA
CANTABRICA …€ 15
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA KAMUT TIPO FOCACCIA CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO, STRACCIATELLA E MANDORLE
SALINA …€ 9
IMPASTO CON FARINA TIPO “0” E CURCUMA TIPO FOCACCIA CON STRACCIATELLA, POMODORINO, PESTO DI SALICORNIA DELLA SALINA DI MARGHERITA DI SAVOIA
BRESAOLA ….€ 10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, IN USCITA POMODORINO CILIEGINO, BRESAOLA, RUCOLA E GRANA
CARCIOFO …€10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, , POMODORINO, CARCIOFI IN USCITA GUANCIALE E MANDORLE
LA ZUCCHINA … € 9
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA E SEMOLA DI SENATORE CAPPELLI DI GRANO ARSO CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, ZUCCHINE, POMODORINO CILIEGIN E CACIOCAVALLO DI VACCA BRUNA ALL’USCITA RICOTTA , MANDORLE TOSTATE E PANCETTA ARROTOLATA
CARDONCELLO …€10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA E CURCUMA CON POMODORINO MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP CACIOCAVALLO GUANCIALE E MADORLE
PORCINO …€15
IMPASTO CON FARINA GRANO TENERO ANTICO SOLINA CON PORCINO E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP IN USCITA CAPOCOLLO E MANDORLE
PROSCIUTTO CRUDO €10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINAE CANAPA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOPIN USCITA PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA SPUMA DI GRANA PADANO STAGIONATO 30 MESI E POMODORO IN CONFIT
MARGHERITA DI SAVOIA …€ 8
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA e SEMOLA DI SENATORE CAPPELLI DI GRANO ARSO CON CIPOLLA DI MARGHERITA IGP, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, DATTERINO ROSSO E CACIOCAVALLO DI VACCA BRUNA
DALLA MURGIA ALLA SALINA… € 10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA e SEMOLA DI SENATORE CAPPELLI DI GRANO ARSO CON CIPOLLA DI MARGHERITA IGP, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, DATTERINO ROSSO, CACIOCAVALLO DI VACCA BRUNA E ALL’USCITA CAPOCOLLO
ZUCCA …€ 10
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA E CANAPA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP,DATTERINO ROSSO ZUCCA E ERBORINATO IN USCITA NOCI
BROCCOLO …€ 9
IMPASTO CON FARINA GRANO ANTICO SOLINA E CURCUMA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, DATTERINO ROSSO BROCCOLO E CAPOCOLLO IN USCITA STRACCIATELLA
INDIMENTICABILI
FARINA TIPO “0”e SEMOLA DI SENATORE CAPPELLI BIO
TONNO E CIPOLLA… € 8
IMPASTO CON FARINA TIPO “0”, SEMOLA DI SENATORE CAPPELLI BIO e GRANO SARACENO CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, TONNO E CIPOLLA
LA MARGHERITA DEL CANNETO… € 5
PIZZA CON SALSA AI 3 POMODORI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
LA DIAVOLA… € 7
PIZZA CON SALSA AI 3 POMODORI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP E SALAME PICCANTE DELLA MURGIA
LA NAPOLI …€ 7
PIZZA CON SALSA AI 3 POMODORI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP ACCIUGA E CAPPERO
AL PROSCIUTTO COTTO ….€ 6
PIZZA CON SALSA AI 3 POMODORI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP E PROSCIUTTO COTTO
IL FUNGO E IL PROSCIUTTO COTTO …€ 8
PIZZA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, SALSA AI 3 POMODORI, FUNGHI MARINATI ALLE ERBE MEDITERRANEE E PROSCIUTTO COTTO
VEGETALE …€ 8
PIZZA CON GOCCE DI SALSA AI 3 POMODORI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP E VERDURE DI STAGIONE
LA FOCACCIA
LA CLASSICA …€ 5
IMPASTO CON FARINA DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI OLIO EVO, ORIGANO, POMODORINO
LA BARESE …€ 6
IMPASTO CON FARINA DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI OLIO EVO, ORIGANO, POMODORINO CON OLIVE
DELLO STUDENTE €… 8
IMPASTO DI GRANO SARACENO, LIEVITAZIONE 48 ORE CON LIEVITO MADRE, MOZZARELLA DI BUFALA DOP, POMODORINO ROSSO, CARCIOFI, FUNGHI, CAPPERI, OLIVE E PROSCIUTTO COTTO, OLIO EVO PERANZANA
PIZZE RIPIENE
IL PANZEROTTO AL FORNO DEL CANNETO ….€ 6
SALSA AI 3 POMODORI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
LA PIZZA FRITTA DEL CANNETO ….€ 6
SALSA AI 3 POMODORI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
LA PUCCIA DEL CANNETO
PUCCIA AL CRUDO ….€ 6
POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, RUCOLA, BASILICO PROSCIUTTO CRUDO
LA PUCCIA MORTADELLA …€ 6
POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, RUCOLA, BASILICO, MORTADELLA E STRACCIATELLA
PUCCIA POLPO € ….12
IMPASTO DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI LIEVITAZIONE 72 ORE CON LIEVITO MADRE, POLPO INSALATA , RICOTTA DI BUFALA, STRACCIATELLA, POMODORO RAMATO E OLIO EVO PERANZANA
PUCCIA CARDONCELLO …..€ 8
IMPASTO DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI LIEVITAZIONE 72 ORE CON LIEVITO MADRE, FUNGO CARDONCELLO , STRACCIATELLA, POMODORO E CAPOCOLLO OLIO EVO PERANZANA
LA PUCCIA TONNO …€ 7
POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, TONNO, RADICCHIO, POMODORO, CAPPERI E STRACCIATELLA
SERVIZIO A DOMICILIO GRATUITO
POSSIBILITÀ
DI PIZZA VAGANE,
VEGETARIANA
E SENZA GLUTINE.
PIZZA SENZA GLUTINE SUPPLEMENTO DI € 2 CON LA POSSIBILITA’ DI SCEGLIERE QUALSIASI PIZZA DAL MENU’
IL NOSTRO PIZZA CHEF GIUSEPPE RIONTINO CONSIGLIA DI NON MODIFICARE GLI INGREDIENTI. LE PIZZE SONO STUDIATE PER UN EQUILIBRIO DEL GUSTO
