MENU’ RISTORANTE

Ristorante Bed & Breakfast

MENU’ RISTORANTE

Menù OTTOBRE

Vi chiediamo di indicarci le allergie e le intolleranze

l’Aperitivo da bere consigliato:

COCKTAILS :

AMERICANO € 7

COSMOPOLITAN  € 7

MANHATTAN € 7

BOLLICINE AL CALICE:

CHAMPAGNE PIPER -HEIDSIEK ESSENTIEL CUVEE RESERVEE € 8

RE DAUNO BRUT  € 6

OPPURE VISITA LA NOSTRA CARTA COCKTAILS E VINI AL CALICE

Antipasti mare crudi  

Carpaccio di pescato, pepe rosa, sale e olio EVO Ogliarola    €15

 

Noci Bianche adriatico crude 8 PZ € 12

 

Ostriche Francesi crude 5 PZ € 10

 

GAMBERI VIOLA CRUDI  4 PZ   € 13

 

SCAMPI CRUDI 4 PZ € 13

 

GRAND PLATEAU DI CRUDO € 30

(5 NOCI, 2 OSTRICA FRANCESE, TAGLIATELLE DI SEPPIE, 2 GAMBERI VIOLA E 2 SCAMPI)

Antipasti mare cotti   

SCAMPI SCOTTATI AL CARBONE 4PZ    € 15

MAZZANCOLLE AL TIMO 4PZ   € 10

POLPO ALLA GRIGLIA SU CECI E POLVERE DI CAPPERO  € 10

CALAMARO  DI RICOTTA E CAROTE  € 10

BACCALA’ COTTO A BASSA TEMPERATURA IN LATTE DI MANDORLA, SU FAVETTA, CAROTE SALTATE IN SUCCO D’ARANCIA E MANDORLE TOSTATE € 10

Antipasti di terra

TORTINO DI ZUCCA CON STRACCIATELLA E FUNGHI € 5

(PATATE, RICOTTA, STRACCIATELLA, FUNGHI, ZUCCA E GRANA PADANO)

  CIPOLLA BIANCA DI MARGHERITA IGP AL FORNO IN AGRODOLCE SERVITA CON MANDORLE TOSTATE E VIN COTTO € 5

PARMIGIANA DI MELANZANE CON SALSA DI POMODORO GIALLO, ERBE SPONTANEE E CACIOCAVALLO € 5

UOVA AL TEGAMINO CON TARTUFO BIANCO PREGIATO € 16

FUNGHI CARDONCELLI ALLA GRIGLIA  € 12


Primi piatti

Troccoli all’Astice (minimo 2 porzioni)   € 27 a porzione

(pasta fresca di semola, Astice, pomodoro, prezzemolo, aglio, pecorino)

 

SPAGHETTI ALLE TELLINE CON POMODORO ROSSO E SALSA DI POMODORO GIALLO   € 10

(pasta fresca di semola senatore cappelli Bio, telline, pomodoro rosso e giallo, prezzemolo, aglio, pecorino)

TAGLIOLINI AL TARTUFO BIANCO PREGIATO  € 22

(pasta di semola all’uovo, burro, parmigiano e tartufo bianco pregiato)

 

TAGLIOLINI INTEGRALI FUNGHI PORCINI E GAMBERI VIOLA  € 16

(pasta all’uovo integrale, olio Evo, funghi porcini, gamberi viola e pecorino)

 

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI CON TARTUFO BIANCO PREGIATO € 20 (min ordine 2 porzioni)

(Riso Carnaroli, PORCINI, pomodoro, prezzemolo, aglio, pecorino tartufo bianco pregiato)

 

MEZZO PACCHERO DI SEMOLA CON VONGOLE, POMODORINO GIALLO, ZUCCHINE SALSA DI SALICORNIA E MANDORLE TOSTATE  € 10

(Pasta fresca pasta fresca di semola, vongole, ciliegino, prezzemolo, aglio, pecorino, mandorle, salsa di salicornia zucchine e olio Evo)

 

TAGLIOLINO INTEGRALE CON COZZE E BOTTARGA € 10

(Pasta fresca all’uovo con olio Evo, aglio, pomodorino, cozze, bottarga, pecorino)

TARTUFO BIANCO PREGIATO € 4,5 AL GRAMMO

Secondi piatti

CALAMARO ALLA GRIGLIA € 15

 

DENTICE MALTAGLIATO AL FORNO IN CROSTA DI MANDORLE SU PATATA € 10

 

OMBRINA IN VASO COTTURA CON POMODORINO VERDURE DI CAMPO E ACQUA DI POMODORO GIALLO  € 10

FRITTURA DI GAMBERI ROSA  € 10

 

FRITTURA DI TRIGLIETTE   € 10

 

FRITTURA DI CALAMARI E SEPPIE  € 15

 

PESCATO alla griglia oppure al sale oppure al forno venduto a PESO € 4,5 l’etto

PUOI VEDERLO NELLA NOSTRA PESCHERIA

 

GUANCIA DI VITELLO COTTA 12 ORE A BASSA TEMPERATURA SERVITO CON LA SUA SALSA E VIN COTTO € 12

FILETTO DI VITELLO COTTO ALLA GRIGLIA   € 12

FORMAGGI

SELEZIONE FORMAGGI STAGIONATI   € 10

 

CONTORNI

INSALATONA: radicchio, rucola, finocchi, semi di girasole, pomodoro ramato e noci da condire con olio EVO coratina del Gargano e aceto di mele            € 5

Patate Novelle con taglio particolare fritte   € 3

Dolci del Ristorante

CASSATA DEL CANNETO        € 5

SOSPIRO CON CREMA CHANTILLY € 4

GIANDUIOTTO € 5

CUORE DI FRUTTI ROSSI € 5

SU’…TIRAMI           € 4 

 MOUSSE AI FICHI    € 4

TORTA AI 3 CIOCCOLATI  € 5

CHEESE CAKE AI FRUTTI ROSSI        € 5

SORBETTO GELATO AL BERGAMOTTO    € 4

SORBETTO ALLA MELA VERDE € 5

SORBETTO AI LAMPONE € 5

COMPOSE’ DI FRUTTA  € 5

 

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Tutti i prodotti sono freschi, in caso di fermo biologico o altre cause può essere utilizzato il prodotto congelato, per informazioni dettagliate potete chiedere al Personale di sala.