Risotto e Seppia Chef Salvatore Riontino Ristorante Canneto Beach2 Margherita di Savoia Ingredienti per il riso 300 g Riso carnaroli 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 100 g di vino bianco secco caldo 200 g di acqua gia salata 200 g di latte intero Tempo di cottura 7\8 minuti Procedimento per…
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Risotto ai Carciofi profumo di Dentice Chef Salvatore Riontino Ristorante Canneto Beach2 Margherita di Savoia Ingredienti per il riso e salsa 300 g Riso carnaroli 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 100 g di vino bianco secco caldo 200 g di acqua gia salata 200 g di latte intero Tempo di…
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Risotto alla Cipolla bianca di margherita IGP pancetta tesa e pane raffermo d’Altamura RICETTA per 4 persone 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 300 g Riso carnaroli 100 g di vino bianco secco caldo 400 g di acqua già salata X OGNI LITRO DI ACQUA 10 G DI SALE FINO…
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Purea di fave di Carpino al Cuor di Zafferano con Polpo arrosto e borragine fritta RICETTA Per 4 persone Per le fave DI Carpino fave secche 500 g cipolle 2 p foglie di alloro 2 2 carote 1 siedono 1 patata Olio Extra Vergine di Oliva 200 g sale Cuore di zafferano mezzo grammo…
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“Rewind” (Riavvolgere) ritornare indietro con i sapori, che allieterà il palato e il Cuore che non dimentica Ingredienti x 4 persone Per la favetta: 500 g Fave secche, 100 g di sedano, 100 g di carota, 100 g di buccia di zucchine, 100 g di cipolla bianca, 200 g olio extra vergine D’oliva varietà Coratina,…
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Dolce Passione Ingredienti per la frolla 500 g Farina 0 bio 50 g di olio evo 50 g di zucchero semolato 75 g di vino bianco fermo 2 uova intere 1 litro olio di girasole 200 g zucchero a velo Procedimento Farina olio evo zucchero uova tutto insieme impastare e aggiungere il vino a filo …
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Risotto D’AMARE RICETTA per 4 persone Ingredienti e procedimento 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 cipolla piccola 300 g Riso carnaroli 100 g di vino bianco secco caldo 400 g di acqua già salata per ogni litro di acqua 10 g di sale Tempo di cottura 7\8 minuti La cipolla e olio in pentola …
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