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Ristorante Bed & Breakfast

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Piatti preparati dalla coppia: Lady Chef Filomena e lo Chef Salvatore


ANTIPASTI CRUDI  

CARPACCIO DI SARAGO CONDITO CON SALE, PEPE ROSA, ERBA CIPOLLINA E OLIO EVO    € 14

( Carpaccio di pescato LOCALE  abbattuto 48 ore)

GAMBERI VIOLA CRUDI  1 PZ    € 4

(Gamberi viola crudi abbattuti a bordo, sgusciati in parte e serviti)

SCAMPI CRUDI 1 PZ    € 4

(Scampi crudi, abbattuti a bordo, sgusciati in parte e serviti)

NOCI BIANCHE    € 16

OSTRICA FIN DE CLAIRE CRUDA AL PZ      €  4

OSTRICA IMPERIALE AL PZ     € 4

 

ANTIPASTI 

SCAMPI  AL CARBONE  4 PZ     € 16

(Scampi abbattuti a bordo, sgusciati parzialmente, olio EVO e affumicatura al timo)

POLPO ALLA GRIGLIA, VIN COTTO DI CALAMARO, CECI E SPONSALE     € 14 

(Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, quadrato di ceci di carpino cotti in coccio, vin cotto, calamaro olio EVO timo e salvia)

CALAMARO E FUNGHI CARDONCELLI    € 12

(Calamaro scottato in padella, con crema di fave, funghi cardoncelli grigliati, erbe aromatiche,olio EVO)

 # BACCALA’   € 12

MARINATO CON OLIO PARANZANA, POLVERE DI PEPERONE CRUSCO , AVENA SOFFIATA ,SPONSALI  DI CIPOLLA BIANCA DI MARGHERITA IGP GRIGLIATI, GAZPACHO DI DATTERINI,  CILIEGINO AGRUMATO, MENTA  E TARALLO CROCCANTE

SOUTE DI TELLINE E UOVO BIANCOFIORE   € 12

 

PRIMI PIATTI

TROCCOLI ALL’ASTICE    € 25   (minimo 2 porzioni)

(Pasta fresca di semola Senatore Cappelli, astice, pomodorino, aglio, pecorino e olio EVO)

AGNOLI  CON TARTUFO E STRACHINATO   € 13  

( con salsa di porcini pecorino, olio EVO)

RISOTTO AL DENTICE    € 13  (minimo 2 porzioni)

(Riso ACQUERELLO invecchiato almeno 1 anno, dentice locale, prezzemolo, aglio, olio EVO, pecorino)

RISOTTO ZUCCA E GAMBERI ROSA     € 13  (minimo 2 porzioni)

(Riso ACQUERELLO invecchiato almeno 1 anno, salsa di zucca, Gambero rosa, prezzemolo, olio EVO, aglio e pecorino)

SPAGHETTI ALLA CHITARRA SCAMPI      € 16   

(PASTA SENATORE CAPPELLI FRESCA ALL’UOVO, SCAMPI, prezzemolo, olio EVO, aglio, pecorino )

SPAGHETTI AL LINO  ALLE TELLINE    € 13

(Pasta secca di semola Senatore Cappelli e LINO, telline, pomodorino, aglio, pecorino e olio EVO)

MEZZO PACCHERO AL MERLUZZO    € 13  

(Pasta fresca di semola, meluzzo locale, pomodoro, prezzemolo, aglio, olio EVO, pecorino)

SECONDI 

PESCATO LOCALE FRESCO DA SCEGLIERE AL BANCO PESCHERIA    € 5 L’ETTO

TRIGLIA E BROCCOLI   € 15

 

FILETTO DI BOVINO ADULTO CON PORCINI    € 15

(Filetto scottato con olio EVO, erbe aromatiche e porcini spadellati )

FILETTO DI MAIALINO, PANCETTA E CAMOMILLA    € 15

FORMAGGI, SALUMI E CONTORNI

SELEZIONE FORMAGGI STAGIONATI    € 10

Caciocavallo stagionato in grotta, Pecorino canestrato, Caciocavallo di vacca bruna stagionato 36 mesi e Caprino del Molise, confetture di nostra produzione al Mandarino, Fichi e Pesca

PROVOLONE DEI MONTI NEBRODI SICILIA    € 10

Confettura di nostra produzione di frutti di bosco,  Cipolla bianca  e arancia

PROSCIUTTO CRUDO GIANNELLI STAGIONATO 36 MESI     € 10

 

PROSCIUTTO COTTO GIANNELLI      € 10

 

MORTADELLA GIANNELLI      € 10

 

CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA     €10

 

Patate Novelle con taglio particolare fritte   € 3

(Patata fritta con olio EVO al 30% e olio di semi di girasole al 70% e sale marino )

DESSERT

MOUSSE ALLA VANIGLIA E FRUTTI ROSSI          € 5

MOUSSE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO        € 5

TRONCHETTO CIOCCOLATO BIANCO RICOTTA E PISTACCHIO         € 5

SOSPIRO CLASSICO CON CREMA  AL PZ         € 2

ZEPPOLA AL PZ        € 5

( pandispagna  rum  mousse alla crema strega  e cioccolato )

In abbinamento visita la nostra Enoteca online

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