MENU’ RISTORANTE

Ristorante Bed & Breakfast

MENU’ RISTORANTE

Percorsi degustazione                  

“Percorsi da intendersi per l’intero tavolo”

 

 

 

La mano dello Chef                               

Percorso selezionato dallo Chef

 

 

Degustazione 4 portate               € 40

 

Percorso abbinamento cibo Vino al calice     € 26

 

 

Degustazione 5 portate               € 50

 

Percorso abbinamento cibo Vino al calice     € 33

 

 

Degustazione 7 portate               € 85

 

Percorso abbinamento cibo Vino al calice     € 45

 

 

 

 

Crudi di mare           

  Carpaccio di pescato scelto dal banco pesce    al kg  €  55

 Tartare di pescato              €  16

con aggiunta di tartufo nero      + € 2

 Gamberi viola crudi  al pz           € 3

 Ostrica Imperiale  al  pz               € 5

 Ostrica Gillardeau al pz              € 7

 Ostrica Special Divine al pz                  € 4

 Ostrica Fin de Claire al pz          € 2,5

 

Antipasti           

 Ostrica Fin de Claire, erbe spontanee e favetta (3pz)          € 12

 Scampi  al carbone  4 pz             € 16

Polpo, fungo cardoncello e ceci                 € 14

Baccalà, broccoletti, sponsale e pomodoro alle arance                 € 14

Calamaro grigliato, erbe spontanee e olive dolci         € 14

Parmigiana di zucca, caciocavallo di vacca rossa e pomodoro giallo     € 10

Uovo Biancofiore del Gargano con tartufo nero uncinato    € 12

 

Paste e risotti            

Troccoli all’astice (minimo 2 porzioni)                 € 30

Tagliatelle scampi e tartufo nero                € 18

Tagliolino integrale ricciola, erbe spontanee e pomodoro        € 14

Pappardelle funghi porcini e tartufo nero           € 18

Risotto broccoli e calamaro (minimo 2 porzioni)                  € 14

Risotto zucca, zafferano, gambero rosa e polvere di caffe (minimo 2 porzioni) € 14

 

Secondi il pesce e la carne         

Pescato del giorno al banco pesce                             al kg € 55

Spigola al sale delle nostre saline

Orata al sale delle nostre saline

Ombrina in guazzetto

Sarago alla griglia

Palombo, pomodoro, capperi, olive e salsa di zucca            € 14

Orata sfilettata scottata e affumicata, verdure alla catalana e sponsale    € 16

Sarago sfilettato cotto in padella e salsa di prezzemolo                € 16

Filetto di bovino adulto grigliato                 € 15

Guancia di vitello a bassa temperatura con salsa al nero di troia         € 16

Entrecote di bovino adulto grigliato            € 15

Selezione di formaggi                 € 15

 

Dolci                            € 6             

Cassata del Canneto con ricotta di bufala e pasta di mandorle

Cassata di ricotta di bufala al forno

Mousse ai 3 cioccolati

Cheese cake al pistacchio

Cheese cake ai frutti rossi

Cheese cake cachi, cioccolato e cannella

Torta alle mele

Sospiro con crema al limone

Sorbetto al lampone

 

nota bene  tutti gli ingredienti  non contengono glutine  vengono contaminati solo dalla Pasta 

            N.b. il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

 

 

In abbinamento visita la nostra Enoteca online

https://www.ristorantecannetobeach2.com/negozio/