MENU’ RISTORANTE ALLA CARTA

Ristorante Bed & Breakfast

MENU’ RISTORANTE ALLA CARTA

Menù alla carta Asporto  e Domicilio

Crudi di mare           

  Carpaccio di pescato € 16

 Tartare di pescato              € 16

con aggiunta di tartufo nero      + € 3

 Gamberi viola crudi al pz           € 3

 Mazzancolle crudi al pz     € 3

 Ostrica Fin de Claire al pz           € 3

 

Antipasti           

 Ostrica Fin de Claire, erbe spontanee e favetta (3pz)          € 10

 Polpo grigliato su ceci e funghi cardoncelli              € 12

Baccalà, broccoletti, sponsale e pomodoro alle arance                 € 10

Calamaro grigliato, erbe spontanee e olive dolci         € 10

Parmigiana di zucca, caciocavallo di vacca rossa e pomodoro giallo     € 8

 

 

Paste e risotti            

Troccoli all’astice (minimo 2 porzioni)                 € 25 p p

Tagliatelle scampi                                             € 15

Tagliolino integrale ricciola, erbe spontanee e pomodoro        € 12

Pappardelle funghi porcini         € 15

ravioloni ripieni di burrata  con salsa di pomodoro giallo e cacio podolico  €10

Risotto con acqua di pomodoro, plancton marino e acciughe (minimo 2 porzioni) € 12

Risotto zucca, zafferano, gambero rosa e polvere di caffe (minimo 2 porzioni) € 12

 

Secondi il pesce e la carne         

Orata sfilettata scottata e affumicata, verdure alla catalana e sponsale    € 13

Sarago sfilettato cotto in padella e salsa di prezzemolo                € 13

Scrigno di pasta brise con verdure di campo

con ombrina marinata agli agrumi con patata al tartufo        € 18

Agnello a bassa temperatura con demi glace all’aglianico € 13

Filetto di maialino nero  cotto a bassa temperatura  con semi di finocchio e camomilla € 13

Filetto di bovino adulto grigliato                 € 13

Costata di podolica alla griglia           € 25

Entrecote di bovino adulto grigliato            € 13

Guancia di vitello a bassa temperatura con salsa al nero di troia         € 13

Selezione di formaggi                 € 10

 

        

 

Dolci                            € 5  a porzioni     

dolce intero a peso  20 € al kg 

Cassata del Canneto con ricotta di bufala e pasta di mandorle

Mousse ai 3 cioccolati

Cheese cake al pistacchio

Cheese cake ai frutti rossi

Cheese cake cachi, cioccolato e cannella

Tronchetto

Sorbetto al Limone con ficodindia e frutti rossi

 

nota bene  tutti gli ingredienti  non contengono glutine  vengono contaminati solo dalla Pasta 

            N.b. il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

 

 

In abbinamento visita la nostra Enoteca online

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