Menu degustazione “ Libera Mente Chef ” “ Libera Mente chef ”

Menu degustazione
“ Libera Mente Chef ”
Gli chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al palato e al cuore che non dimentica
MENU
Saluto di benvenuto dello chef
Focaccia taralli, olive dolci crostone di pane con broccoli e pomodoro secco (vegano)
Degustazione olio novello
Degustazione della nostra terra e del nostro mare
Parmigiana di zucca con cacio di vacca rossa senapi mozzarella di bufala e salsa di zucca (vegetariano)
Cicale adriatico in crosta di pane
Baccala fritto su salsa all’arancio
Il primo …. In degustazione
Risotto ai carciofi con carciofi stufati (vegano) grana (vegetariano) carpaccio di dentice e lime (mare terra)
Spaghetti di semola senatore Cappelli & lino con cicale dell’adriatico pomodorino
Il Secondo …. in degustazione
Filetto di pesce? (…………) con erbe di campo purea di cavolfiore lenticchie di carpino e sponsale di cipolla bianca di margherita IGP
dessert …
CREMOSA DI RICOTTA con nutella noci mandorle e melograno
il costo e di 50 € a persona
escluso vini e bevande
il menu creato dai nostri chef Filomena e Salvatore
GRAZIE DI AVER SCELTO NOI