Menu libera Mente 5/52 settimana 2023 aspettando San Valentino

          Menu libera Mente

5/52 settimana 2023

    aspettando  San Valentino

gli Chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al Palato e al Cuore che non dimentica

Salvatore e Filomena

pane e focaccia degustazione olio evo

Amouse Bouche:

Polenta    Broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco

Foglia di borragine in crosta   con ricotta e olive

Antipasto a degustazione

Carciofo ripieno con uova patate e pecorino su salsa di zucca (vegetariano)

Alici ripiene con finocchietto capperi olive e uva sultanina

Baccala fritto su salsa all’arancia con salicornia e sfere di alga rossa

Ostrica cruda con favetta e senapi e pane fritto

degustazione di primi Piatti

Risotto cardoncelli con crema di burrata e mandorle

Tagliolini di grano saraceno con ricciola e mugnoli

 Orata con fette d’arancio finocchietto e mandorle

– Degustazione di dolci

Dolce del giorno pastiera “RIONTINO”

Dolci tipici

50 a persona ESCLUSE BEVANDE E VINI