Menù LiberaMente Chef 6/52 settimana 2023

Ristorante Bed & Breakfast

Menù LiberaMente Chef 6/52 settimana 2023

Menù LiberaMente Chef

6/52 settimana 2023

   

Amouse Bouche:

bigne , broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco

Foglia di borragine in crosta con ricotta e olive

Antipasto

Ostrica ripiena con favetta e senapi  e pan fritto   

Capasanta con funghi mandarino schiacciato su salsa di cavolfiore e salsa di piselli

Triglia ripiena  di barba di Finocchio arancia  capperi e uva sultanina

Primi piatti

Gnocchi di patate  con  crema di cime di  rape    pomodori secchi acciughe  olive  pane fritto

Troccoli alle cicale  con pomodorino su salsa alle cozze

Secondi piatti

Filetto di pescato con funghi cardoncelli e mazzancolla

– Degustazione di dolci

Dessert “RIONTINO”

Dolci tipici

€ 50 per persona

bevande escluse