Menu San VALENTINO Day

Menu San VALENTINO Day
Amouse bouse
Bignè salata con cuore d le verdure di campo e essenza di alga di mare
Degustazione Antipasto
Tartare di mazzancolla scampo e ombrina
Ostrica Cristal con purea di fave e senapi di campo
Scampo affumicato al castagno
Capesante al forno in crosta
salsa di piselli
crema di cavolfiore all’arancia Mazzancolla agli agrumi
Primo ….
Risotto carnaroli invecchiato
Alla barbietola rossa e con crema di blu di fattoria
Secondo ……
Orata sostenibile con porro fritto salsa agli agrumi e polvere di peperone crusco
Dolce della passione
Cuore di Mousse con passion fruit
Biscotto alla cannella
Prenota il tuo tavolo creando un abbinamento Cibo Vino con grandi bollicine