Menu San VALENTINO Day

Amouse bouse

Bignè salata con cuore d le verdure di campo e essenza di alga di mare

Degustazione Antipasto

Tartare di mazzancolla scampo e ombrina

Ostrica Cristal con purea di fave e senapi di campo

Scampo affumicato al castagno

Capesante al forno in crosta

salsa di piselli

crema di cavolfiore all’arancia    Mazzancolla agli agrumi

Primo ….

Risotto carnaroli invecchiato

Alla barbietola rossa e con crema di blu di fattoria

Secondo ……

Orata   sostenibile con porro fritto   salsa agli agrumi e polvere di peperone crusco

Dolce della passione

Cuore di Mousse con passion fruit

Biscotto alla cannella

Prenota il tuo tavolo    creando un abbinamento Cibo Vino   con grandi bollicine