Menu libera Mente 5/52 settimana 2023 aspettando San Valentino gli Chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al Palato e al Cuore che non dimentica Salvatore e Filomena pane e focaccia degustazione olio evo Amouse Bouche: Polenta Broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco Foglia…
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MENU Febbraio Duemila 23 gli Chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al Palato e al Cuore che non dimentica Salvatore e Filomena Antipasti crudi di mare Carpaccio di pescato € 15 Tartare di pescato con tartufo nero pregiato € 20 Gamberi viola crudi al pz € 6 Scampi crudi al…
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Menu libera Mente 4/52 settimana 2023 pane e focaccia degustazione olio evo Amouse Bouche: Polenta Broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco Foglia di marasciullo con ricotta e mandorle Antipasto a degustazione Carciofo ripieno con uova patate e pecorino su salsa di zucca (vegetariano ) Alici ripiene con finocchietto capperi olive…
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Menu libera Mente 1/52 settimana 2023 pane e focaccia degustazione olio evo Amouse Bouche: bignè salate con broccoli, baccala mantecato e pomodoro secco Antipasto a degustazione OSTRICA con favetta e senapi Noci rosse al graten Alici ripiene con finocchietto mandorle uva passa olive Baccalà scottato su salsa di arancia salicornia e caviale di alghe Cannocchia…
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Menu di san Silvestro 20 22 Tris di pane e focaccia Amouse Bouche: bignè con baccala mantecata, crostino di sponsali olive capperi Antipasto a degustazione Carpaccio di Dentice Ostrica cruda Mazzancolla cotta al timo OSTRICA con favetta e senapi Parmigiana di zucca senapi cacio podolico e mozzarella Baccalà scottato su salsa di vino bianco, pomodoro…
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Menu di Capodanno 1 Gennaio 20 23 Gli chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al palato e al cuore che non si dimentica Tris di pane e focaccia Amouse Bouche: bignè con baccala mantecata, crostino di sponsali olive capperi Antipasto a degustazione Tartar di Dentice Ostrica cruda Scampo affumicato…
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Menu di Natale 2022 Gli chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al palato e al cuore che non dimentica pane e focaccia degustazione olio novello Amouse Bouche: sfere di verdure, cubi di polente con broccoli pomodoro secco e mandorle Antipasto a degustazione Tartar di ricciola, ostrica Scampo…
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Menu Libera Mente Immacolata Gli chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al palato e al cuore che non dimentica Tris di pane e focaccia degustazione olio novello Amouse Bouche: sfere di verdure, cubi di polente con broccoli pomodoro secco e mandorle Antipasto a degustazione Tartar di ricciola, ostrica…
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Percorsi di degustazione “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” Degustazione 4 portate Slow Food € 40 degustazione di antipasto alici ripiene con finocchietto capperi uva passa mandorle e pecorino (mare Terra) parmigiana di zucca cacio podolico di vacca rossa senapi mozzarella di bufala e salsa di zucca (vegetariano) Seppia cotta a bassa temperatura,…
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Ricetta “Dentice con profumi d’autunno” – chef Salvatore Riontino – Canneto Beach2 – Margherita di Savoia Novembre 24, 2022 Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Dentice con profumi d’autunno: patata dolce cotta con caffè arabica, cavolo viola, punte di cicoria, puntarelle, salsa di cavolfiore e dentice marinato…
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