Menù Libera Mente 1 Maggio Duemila23 “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” € 60 per persona Escluse bevande Amouse Bouche: Fiori di Maggio Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva monocultar …
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Menù Libera Mente 25 Aprile duemila23 “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” € 60 per persona Escluse bevande Amouse Bouche: PANE E pomodoro Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva monocultar Focaccia barese con olio extravergine d’oliva…
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MENU’ Aprile Duemila 23 gli Chef vi delizieranno con le loro prelibatezze che lasceranno un ricordo al Palato e al Cuore che non dimentica Salvatore e Filomena Antipasti crudi di mare Carpaccio di pescato * 15,4 € 18 Tartare di pescato con tartufo bianchetto * 15,4 € 23 Salmone rosso selvatico tartare o…
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Menù Libera Mente 10 Aprile duemila23 “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” € 60 per persona Escluse bevande Amouse Bouche: Polenta fritta con broccoli e baccala e pomodoro secco Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva monocultar…
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Menù Libera Mente 12° settimana duemila23 “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” € 50 per persona Escluse bevande Amouse Bouche: Polenta fritta con broccoli e baccala e pomodoro secco Foglia di borragine in crosta con ricotta di bufala e pomodorino in pastella Degustazione di pane e olio extravergine d’oliva monocultar …
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“Qoco BEACH – un Filo d’Olio nel Piatto” “Percorsi da intendersi per l’intero tavolo” Dal 24 Marzo al 1° Maggio Duemila 23 Amouse Bouche: barchetta di melanzana con baccala mantecato e pomodoro secco Foglia di borragine in crosta con…
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Menu DONNA 8 Marzo DUEMILA 23 Il Menu realizzato da una DONNA per te DONNA Amouse bouche Bignè salato con cuore alle verdure di campo e essenza di alga di mare Foglia di borragine con ricotta di capra e pomodorino pin pastella Drink Woman Il sommelier vi emozionerà Degustazione Antipasto Calamaro…
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Menù LiberaMente Chef 6/52 settimana 2023 Amouse Bouche: bigne , broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco Foglia di borragine in crosta con ricotta e olive Antipasto Ostrica ripiena con favetta e senapi e pan fritto Capasanta con funghi mandarino schiacciato su salsa di cavolfiore e salsa di piselli Triglia ripiena di barba…
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Percorsi di degustazione Degustazione 4 portate Slow Food 40 pane e focaccia degustazione olio evo Amouse Bouche: Polenta Broccoli con baccala mantecato e pomodoro secco Foglia di borragine in crosta con ricotta e olive Antipasto Seppia cotta a bassa temperatura, pomodoro, olive, capperi, cipolla rossa e salsa di zucca (mare terra) Primo Fusilloni con vongole, mugnoli,…
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