Categoria: Ricette

Ristorante Bed & Breakfast

La Nostra Gastronomia Natalizia

 LA NOSTRA GASTRONOMIA   NATALIZIA  CONFETTURE  vaso da 210 g…€ 5  confetture a base cipolla bianca  di margherita igp zucchero miele succo e buccia di limone CONFETTURA EXTRA CIPOLLA  BIANCA  E FICHI DELLE SALINE vaso da 210 g …€ 5 confetture a base cipolla bianca  di margherita igp  fichi zucchero miele succo e buccia di…
Leggi tutto

IL PANETTONE CANNETO

DALLA ESPERIENZA  DELL’ARTE BIANCA NUOVA CREAZIONE 2020 IL MIO PANETTONE  I MIEI INGREDIENTI   PRINCIPALI FARINA DI GRANO TENERO,  LATTE FRESCO  DI GIORNATA UOVA ALLEVATE NEL PARCO DEL GARGANO BURRO   FRESCO CASARO ZUCCHERO SEMOLATO LIEVITO MADRE  PANETTONE CLASSICO PESO VARIABILE   CIRCA  1 KG   20 € CON UVA SULTANINA PANETTONE CIOCCOLATO BIANCO E CREMA DI PISTACCHIO A…
Leggi tutto

Ricetta :  Risotto e Seppia

 Risotto e Seppia Chef Salvatore Riontino Ristorante Canneto Beach2 Margherita di Savoia Ingredienti per il riso  300 g Riso carnaroli 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 100 g di vino bianco secco caldo 200 g di acqua gia salata 200 g di latte intero Tempo di cottura 7\8 minuti Procedimento per…
Leggi tutto

Ricetta: Risotto ai  Carciofi profumo di  Dentice

Risotto ai  Carciofi profumo di  Dentice Chef Salvatore Riontino  Ristorante  Canneto Beach2  Margherita di Savoia Ingredienti  per il riso  e salsa 300 g Riso carnaroli 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 100 g di vino bianco secco caldo 200 g di acqua gia salata 200 g di latte intero Tempo di…
Leggi tutto

Ricetta : Risotto alla Cipolla bianca di margherita IGP  pancetta tesa e pane raffermo   d’Altamura 

  Risotto alla Cipolla bianca di margherita IGP  pancetta tesa e pane raffermo   d’Altamura   RICETTA per 4 persone 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 spicchio di aglio 300 g Riso carnaroli 100 g di vino bianco secco caldo 400 g di acqua già salata  X OGNI LITRO DI ACQUA 10 G DI SALE FINO…
Leggi tutto

Ricetta :Purea di fave di Carpino  al  Cuor di Zafferano con Polpo arrosto e borragine fritta

Purea di fave di Carpino  al  Cuor di Zafferano con Polpo arrosto e borragine fritta    RICETTA Per 4 persone Per le fave DI Carpino fave secche 500 g cipolle 2 p foglie di alloro 2 2 carote 1 siedono 1 patata Olio Extra Vergine di Oliva 200 g sale Cuore  di zafferano mezzo grammo…
Leggi tutto

Ricetta “Rewind”

“Rewind” (Riavvolgere)  ritornare indietro con  i sapori,  che allieterà il palato e il Cuore che non dimentica    Ingredienti  x 4 persone Per la favetta: 500 g Fave secche, 100 g  di sedano, 100 g di carota, 100 g di buccia di zucchine, 100 g di cipolla bianca, 200 g olio extra vergine D’oliva varietà Coratina,…
Leggi tutto

Ricetta Dolce Passione

Dolce Passione  Ingredienti per la frolla 500 g Farina 0 bio 50 g di olio evo 50 g di zucchero semolato 75 g di vino bianco fermo 2 uova intere 1 litro olio di girasole 200 g zucchero a velo Procedimento Farina  olio evo zucchero uova  tutto insieme   impastare  e aggiungere il vino a filo …
Leggi tutto

Ricetta : Risotto D’Amare

Risotto D’AMARE  RICETTA per 4 persone Ingredienti e procedimento 100g di olio extravergine d’oliva coratina 1 cipolla  piccola 300 g Riso carnaroli 100 g di vino bianco secco caldo 400 g di acqua già salata  per ogni litro di acqua  10 g  di sale Tempo di cottura 7\8 minuti La cipolla  e olio  in pentola …
Leggi tutto

Ricetta Pizza Margherita di Savoia

Ingredienti per la preparazione della pizza per 4 persone: 800g di farina di tipo 0 (BIO) integrale Pugliese 200g di farina di grano arso senatore cappelli 600cl di Acqua corrente 0.50 g di lievito Madre 1 g di lievito di birra 25g di sale Condimento per farcire la pizza: 1kg di Cipolla bianca di Margherita IGP…
Leggi tutto