Allegoria 2019 DOC Gioia del Colle Primitivo Pietraventosa

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Allegoria 2019 DOC Gioia del Colle Primitivo Pietraventosa

SPECIFICHE TECNICHE
Vinificazione Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8-12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 2-3 giorni. Pressatura soffice.
Affinamento Nove mesi in acciaio inox. Almeno cinque mesi in bottiglia.

Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene. Prodotto da uve selezionate dal nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle, Allegoria è un vino non filtrato di produzione limitata. Di colore rosso rubino intenso, con sentori di ciliegia, amarena e prugna, al sapore rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.

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COD: Allegoria 2019 DOC Gioia del Colle Primitivo Pietraventosa Categorie: ,

Descrizione

Con l’intento primario di creare una realtà indissolubilmente legata al proprio territorio, Raffaele e Marianna hanno dato vita ad Agricole Pietraventosa. Entrambi provenienti da realtà lavorative in settori non strettamente legati al mondo agricolo, maturano la propria esperienza direttamente sul campo. Infaticabili, portano avanti l’azienda svolgendo molteplici attività aziendali, dal vigneto alla cantina, oltre a curare il settore amministrativo/contabile, vendite, marketing e promozione aziendale

Raffaele ha da sempre ha avuto l’intenzione di ripercorrere le orme del nonno paterno, viticoltore brindisino agli inizi del secolo scorso. Dopo la sua laurea, ha da subito lavorato come progettista per un’azienda produttrice di macchine ed attrezzature enologiche. Ciò gli ha permesso di affrontare approfonditamente tutti i processi di lavorazione utilizzati dalle piccole alle grandi ed automatizzate realtà.

In questo mondo legatissimo alle tradizioni, ma al tempo stesso attento all’innovazione, Raffaele ha avuto modo di confrontarsi con molti tecnici di ogni parte d’Italia tra i quali Oronzo Alò, diventato ormai carissimo amico ed enologo aziendale.

L’attaccamento alle proprie radici, la caparbietà che li contraddistingue e la consapevolezza di poter fare di più per esaltare le caratteristiche del Primitivo allevato a Gioia del Colle, ove Marianna è nata e vissuta sino alle nozze con Raffaele, li ha portati ad impiantare dal 2003 al 2006 poco meno di cinque ettari di vigneto ed a rilevare un altro piccolo vigneto ad alberello di circa 50 anni.

Vendemmiano per la prima volta 40 quintali di uva nel 2005, affidandosi ad un conto lavorazione, per la produzione della prima bottiglia di OSSIMORO.