Athesis Brut Alto Adige Doc 2018 Kettmeir
€ 26,00
Athesis Brut Alto Adige Doc 2018
Kettmeir
Uve: Chardonnay 57%, Pinot Bianco 35%, Pinot Nero 8%
Zona di Produzione: Colline medio alte dell’Oltreadige e Bassa Atesina
Altitudine: 450 – 700 mt. s.l.m.
Terreno: Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica
Allevamento: Pergola e spalliera
Densità: 3.300 – 3.500 piante per ettaro per la pergola, 5.000 – 6.000 per la spalliera
Vendemmia: Metà / fine settembre
Alcol: 12,50 % vol.
Scheda tecnica
Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice
delle uve e fermentazione a temperatura controllata 14°-16°C.
L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti
della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liquer
de tirage, posto in bottiglie chiuse con tappo corona e accatastate
in cantina a 10°-12°C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita
questa il prodotto rimane sui lieviti per almeno 24 mesi, prima di
essere degorgèe e messo in commercio.
Scheda organolettica
Colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente,
profumi fruttati con nota equilibrata di lievito. Il gusto è fresco,
secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.
Abbinamenti gastronomici
Classico da aperitivo, accompagna bene anche antipasti leggeri
ed un tutto pasto a base di ricette di mare non particolarmente
elaborate.
8 disponibili
Descrizione
KETTMEIR
Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare.
La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare.
E un unico obiettivo da perseguire: il vino. Profumato, elegante, territoriale.
In ogni chicco d’uva, la storia di questa terra. In ogni goccia il saper fare della sua gente. In ogni bollicina, un modo di essere.
