Barolo DOCG Ginestra Ciabot Mentin 2018 Domenico Clerico
€ 119,00
Barolo DOCG Ginestra Ciabot Mentin 2018 Domenico Clerico
Vigneto: Ciabot Mentin
Comune: Monforte d’Alba
MGA: Ginestra
Prima annata prodotta: 1982
Il nome di questo vino svela l’importanza del vigneto: il “Ciabot” è una casa nelle vigne, quasi un ricovero degli attrezzi; mentre “Mentin” è il proprietario da cui Domenico acquistò questo appezzamento.
Il nome della vigna dopo il cambio di proprietà è rimasto lo stesso, come tradizione vuole: i proprietari passano, la terra invece rimane.
La Vigna porta alto il suo nome e rende grande chi ha la fortuna di lavorare con lei.
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Descrizione
Domenico Clerico
Da tempo, mio padre produceva uve, che conferiva alla cantina sociale, ed una modesta quantità di frutta che vendeva nei mercati della zona.
Era una tipica, piccola, azienda agricola piemontese, di circa 4 – 5 ettari di terra.
Nel 1976 egli mi chiese se avessi voluto prendere in mano le redini dell’azienda. D’accordo con mia moglie Giuliana incominciai questa grande avventura…
Sin dall’inizio privilegiai il lavoro tra i filari, convinto che per ottenere vini buoni si debba allevare la vigna con amore e dedizione, instaurando con la terra un legame intenso e di scambio continuo per imparare a capire le esigenze della vite in ogni momento dell’anno.
Da qui il sogno di produrre grandi vini prese forma nell’unico modo possibile, acquisendo
