BIANCO DI AMPELEIA 2021 COSTA TOSCANA IGT AMPELEIA

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BIANCO DI AMPELEIA 2021 COSTA TOSCANA IGT AMPELEIA

Annata
2021
Regione
Toscana
Vitigno
Trebbiano, Malvasia, Ansonica
Formato
0,75 l
Paese
Italia
Il Bianco di Ampeleia nasce da un vigna in cui convivono, secondo tradizione, perlopiù viti di Trebbiano con un saldo di Ansonica e Malvasia bianca. Vinificazione sulle bucce e affinamento in cemento. Aranciato, profuma di cera, erbe alpine, tè verde e albicocca disidratata, è ammaliante e non va servito troppo freddo. In bocca è continuo, salino, calibratamente tannico e, specie nel finale, lascia una traccia gustativa importante e appagante. Vino da formaggi, da minestre ma anche da grandi pesci arrosto.

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Descrizione

AMPELEIA

C’è un’energia speciale da Ampeleia e ce ne siamo accorti fin dalla prima visita, ormai tanti anni fa. Siamo in Maremma, precisamente in località Meleta a Roccatederighi, in provincia di Grosseto, ma sembra di essere in un universo parallelo e autosufficiente, biodiverso a livelli non immaginabili. Ampeleia è vigna (33 ettari), bosco (54 ha), seminativo e pascolo, uliveto, 3 mucche (razza Grigio Alpina), galline e api, orto e frutteto: un autentico Paradiso terrestre, insomma. Ampeleia è agricoltura biodinamica ma soprattutto un nucleo fortemente orientato verso la formazione di giovani agricoltori e la condivisione di buone pratiche. Non solo vino, ovviamente, ma laboratorio in cui produrre farro, farina e verdure nonché luogo di comunicazione e moltiplicazione di antiche varietà di mele e pere.