BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2021 ERMES PAVESE
€ 22,00
BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2021 ERMES PAVESE
Valle d’Aosta Dop
Zona Geografica
Comune di Morgex e di La Salle (Aosta)
Terreno
Sabbioso di montagna.
Altitudine
900/1200 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamento
Pergola bassa.
Vitigno
Prié Blanc 100%.
Vendemmia
Manuale, ultima decade di settembre – prima decade di ottobre.
Vinificazione
Le uve non diraspate vengono pressate. Dopo la fermentazione controllata, vengono effettuati diversi rimontaggi.
Il vino rimane circa 9 mesi in acciaio in vasca grande per poi essere imbottigliato.
Dopo un mese circa viene messo in vendita.
Caratteristiche organolettiche
Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco
Sapore: fresco intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico
Grado alcolico
12,00%
Suggerimenti
Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Ottimo come aperitivo.
6 disponibili
Descrizione
Ermes Pavese
Viticoltore
Siamo una famiglia che “fa vino”. Nel 1999 abbiamo iniziato quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine, dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
La vite è fatica, passione, dedizione, ma anche soddisfazione e divertimento.
Cerchiamo di portare tutto questo nei nostri vini, lavorando al meglio, con serietà senza perdere un po’ di necessaria follia.
