Bourgogne Rouge Cuvée Saint Vincent 2018 Vincent Girardin

 29,00

Bourgogne Rouge Cuvée Saint Vincent 2018

Vincent Girardin

100% Pinot Nero

Zona di Produzione: Borgogna, Côte de Beaune
Terreno: argilla e calcare
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono selezionate e poi parzialmente diraspate. La fermentazione alcolica inizia con i lieviti naturali presenti sugli acini per un periodo di macerazione di circa 3 settimane
Affinamento: il vino viene messo in botte, a seguito di una soffice decantazione del succo, in rovere francese da 500 litri (10% nuove) per 10 mesi. Si procede quindi all’assemblaggio
Imbottigliamento: secondo il calendario lunare
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: aromi di frutti rossi e pepe
Sapore: fresco, fruttato e ampio
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13% vol

3 disponibili

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Descrizione

Vincent Girardin

Meursault – Bourgogne

Vincent Girardin nasce nel 1961 a Santenay, fa parte di una famiglia di vignaioli che iniziò nel XVII secolo e ne rappresenta l’undicesima generazione. Inizia da solo nel 1982 con soli 2 ettari di vigna ai quali aggiunge alcune parcelle quando il padre si ritira dall’attività e dunque si può dedicare appieno alla vite. Nel 2012 Vincent decide di cedere la sua attività alla compagnia de Vins d’Autrefois il cui presidente Jean Pierre Nié ha affidato a Eric Germain, in azienda dal 2000, la parte tecnica ed a Marco Caschera, la gestione commerciale. La filosofia di Girardin è legata al territorio dunque lavoro nella vigna per permettere la micro ossigenazione, poi la vendemmia manuale per preservare i grappoli integri e l’uso della moderna tecnologia solo per estrarre il massimo dall’uva in modo tale da ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto. Tutti i suoi vini spiccano per la mineralità, soprattutto il Corton-Charlemagne, straordinario interprete del “Terroir” di Borgogna. Grandissima eleganza nei Meursault e nei Puligny dove le più piccole differenze di suolo sono perfettamente rappresentate nelle diverse bottiglie: un grande interprete a tutto tondo della Borgogna.