Champagne -52 underwater Ambassador 18 mesi

Tipologia : Champagne AOC

Maison : Cloe Marie Kottakhs

cuvee : – 52

Edizione :18 mesi U.W.C.01 evolution Underwater

Vitigno  : PINOT NOIR 100% blanc de noir

Regione : Cote de Bar , Urville

Coltivazione : sostenibile

Terroir: calcareo Argilloso

Passaggio :solo acciaio

Filtrazione: non filtrato

Solfiti : basso dosaggio  <30 Mg/l

Residuo zuccherino : Brut Nature

Rifermetazione in bottiglia: 24 Mesi

Degorgment: 2016

Evolution Underwater : 18 mesi ( emersion 2018 )

Gradazione : 12.5°

Tipologia: edizione numerata a tiratura limitata 1500 bottiglie (ed  2018 )

Champagne Prodotto da Pinot Noir in Purezza da terreni calcarei argillosi di coltivazione sostenibile dell Aube in Champagne una selezione dedicata di un prodotto unico al Mondo passa , dopo 24 mesi di rifermentazione in Bottiglia con un dosaggio zero e un basso utilizzo di solfiti (>20 mg/l) al secondo straordinario processo innovativo di evoluzione subacquea brevettata da Jamin  l’ UNDERWATERWINECAVE in  PORTOFINO .

Tutte le bottiglie di questa selezione sono state evolute cantina Subacque di Portofino in Cala degli Inglesi e tutte hanno seguito il processo per la realizzazione del  Brevetto di Evoluzione in UWC 1 di Jamin srl .Questi pochi esemplari saranno certamente soggetti a rivalutazione come sempre accade per le tirature limitate e per tale motivo non possono essere distribuite in numero superiore a 300 unità tolte dalla riserva del Fondatore per pochi e selezionati eletti