Champagne Alain Couvreur Cuvée Décennie (fu Tradition)
€ 43,20
Champagne Cuvée Décennie » Blanc de Noirs Alain Couvreur
Pinot Noir 80%, Pinot Meunier 20%
28 anni
100% acciaio inox per 8 mesi; assemblaggio 100% vini
di riserva; malolattica svolta.
8 gr. litro
13.000
3-4 anni
Aperitivo, salumi, carni bianche.
Complessità, mineralità. Frutta secca. Per chi ama gli
champagne maturi.
L’opulenta maturità.
1 disponibili
Descrizione
“Gli champagne Couvreur deludono assai di rado, e riflettono una gestione calibrata di una materia prima ben accompagnata in vinificazione […] Difficile trovarli noiosi;non temetedi lasciarli invecchiare in cantina.” – Samuel Cogliati, Champagne, Vignaioli e Vini
“David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay,il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre ilpinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.” – Le 99 migliori maison di Champagne 2012-2013
