CHAMPAGNE BOLLINGER Cuvée Special

 81,00

CHAMPAGNE BOLLINGER Cuvée Special

 

Uvaggio: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Oltre l’85% di Grands e Premiers crus.

Uso esclusivo della cuvée.

Maturazione: cantina invecchiata per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.

Dosaggio: moderato, da 7 a 8 grammi per litro.

 

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Descrizione

La storia inizia con Athanase de Villermont, il figlio più giovane di una nobile famiglia con un destino brillante. Un grande soldato che brillò durante la guerra d’indipendenza americana, ereditò una vasta tenuta dalla sua famiglia nella zona di Aÿ. Intuì subito lo straordinario potenziale dei vini di Champagne, ma come aristocratico gli fu proibito di essere coinvolto nel commercio. Incontrò poi Joseph Bollinger, un tedesco molto viaggiato che aveva lasciato il suo paese natale per conoscere il commercio del vino Champagne, e Paul Renaudin, un uomo locale che era affascinato dal mondo del vino. Lo studio Renaudin-Bollinger & Cie è stato fondato il 6 febbraio 1829. Giuseppe si occupò delle vendite e Paolo della cantina. Athanase aveva fondato una casa di champagne che sarebbe durata attraverso i secoli.