Champagne Dom Pérignon 2012

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Champagne Dom Pérignon 2012

Già alla fine del diciassettesimo secolo creare il “miglior vino del mondo” era
l’obiettivo dichiarato di Pierre Pérignon, motivato da una costante tensione
verso il lusso della perfezione enologica. Tre secoli dopo, la medesima ricerca
di perfezione continua attraverso il vino che porta il suo nome, guidando
lo Chef de Cave nella produzione delle annate rare che egli seleziona nel
processo creativo che perpetua lo stile di Dom Pérignon, garantendo al
contempo l’espressione fedele di una particolare annata. Lo Chef de Cave di
Dom Pérignon si impegna a discernere le annate che hanno raggiunto la piena
espressione.
Dopo almeno 8 anni passati nell’oscurità e nel silenzio, il vino finalmente
incontra il suo assaggiatore. Il palato sperimenta varie emozioni e sensazioni,
in equilibrio tra il Pinot Noir e lo Chardonnay. La prima sensazione è piena
e vibrante.
Lo Chardonnay garantisce la vitalità dell’incontro iniziale, mentre il Pinot
Noir ne prolunga la durata. La profondità e ricchezza del gusto danno
un’impressione di unità, completezza e perfetta unione di anima, sensi e vino.

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Descrizione

Dom Pérignon

La nostra unicità è un tributo all’uomo, al genio visionario, a colui che è considerato il “padre spirituale” dell’intera regione
della Champagne, e la cui missione fu di creare “il miglior vino del mondo”. Fin dalle origini, perseguiamo un ideale costituito da
concetti semplici e forti.
1. Dom Pérignon può essere solo Millesimato.
2. Dom Pérignon può avere un solo assemblage.
3. Un equilibrio perfetto di uve bianche e nere.
4. Utilizziamo solo le migliori uve della Champagne.
5. Un rispetto assoluto dei terroir e delle stagioni.
6. Un’intensità che deriva dalla precisione.
7. La prova di Dom Pérignon è sul palato.
8. La complessità di Dom Pérignon deriva da una lenta
maturazione.
9. Il carattere minerale di Dom Pérignon è un elemento
aromatico caratteristico ed esclusivo.
10. Lo stile Dom Pérignon è assolutamente unico.