CHÉCHÀ 2018 CASCINA BARICCHI
€ 29,00
CHÉCHÀ 2018
CASCINA BARICCHI
Da un micro-appezzamento di 2.000 mq, con viti di quasi trent’anni d’età posto a 370 metri d’altitudine. Diraspapigiatura e immediata pressatura soffice. Fermenta in acciaio per circa 12 giorni. Affina per 30 mesi sulle fecce fini con bâtonnage settimanali. Al naso note agrumate di cedro e richiami di ananas. In bocca la mineralità viene esaltata dalla nota acida. Vino succoso e dalla grande beva.
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Descrizione
CASCINA BARICCHI
Natale Simonetta è al timone di Cascina Baricchi dal 1996 quando prese le redini di quella che era l’azienda familiare dal 1979. L’entrata di Natale ha portato ad un’importante crescita qualitativa; le nuove idee hanno permesso di coniugare la tradizione e l’innovazione, determinando una produzione a forte carattere personale. Infatti a fianco dei classici di Langa c’è tutto un variegato mondo di “esperimenti”, molto ben riusciti, che rappresentano le passioni di Natale: bollicine, pinot nero e vini dolci…
