CIRO 906 FIANO DI AVELLINO DOCG 2019 CIRO PICARIELLO
€ 32,00
CIRO 906 FIANO DI AVELLINO DOCG 2019
CIRO PICARIELLO
La zona di produzione è Summonte. La varietà di uva è Fiano di Avellino 100%. La vinificazione, le uve sono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 12 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi prima della commercializzazione.
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Descrizione
CIRO PICARIELLO
L’azienda agricola Ciro Picariello, è ubicata in Summonte provincia di Avellino, si estende su una superficie di 7 ha coltivati a Fiano. Il suo territorio si trova interamente in zona di alta collina.
La piccola azienda è stata fondata nel 2004 da Ciro Picariello che si occupa delle vigne e dell’intero processo di vinificazione in collaborazione con la moglie Rita ed i figli Emma e Bruno. Il tutto finalizzato ad ottenere uve e vini di alta qualità.
Enologo e agronomo: Ciro Picariello
