Cirò rosato DOC 2021 Cataldo Calabretta
€ 16,00
Cirò rosato DOC 2021 Cataldo Calabretta
Uvaggio: Gaglioppo 100%
Vinificazione: Breve macerazione in acciaio per 24 ore;
fermentazione spontanea; affinamento in acciao per 6
mesi; 1 mese in bottiglia
Bottiglie prodotte: 6.000 circa
Note di degustazione: Da provare con la peperonata o piatti col pomodoro.
Generoso nei profumi, nei sapori e nella struttura. Man
mano che si scalda emerge l’arancia amara. Meglio,
dunque, non servirlo troppo freddo.
Un jolly.
4 disponibili
Descrizione
Cataldo Calabretta
L’Arciglione, simbolo dell’azienda e della tradizione secolare della viticoltura cirotana è la chiave di lettura della filosofia di Cataldo Calabretta. Questo antico strumento da potatura, appartenuto al nonno, rappresenta per lui la responsabilità del vignaiolo di fornire la giusta interpretazione di un luogo e il rispetto dell’ambiente. I suoi vini sono il racconto fedele di Cirò e della dedizione di Cataldo a questo territorio.
“Sono 13 gli ettari distribuiti nelle zone collinari di Cirò e coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Le viti sono scalzate con l’aratro, dissodate manualmente, e la terra è concimata con il favino da sovescio” – Guida Slow Wine 2021
