ERBALUCE 13 MESI 2019 FAVARO

 33,00

ERBALUCE 13 MESI 2019

FAVARO

Erbaluce 100%
EPOCA VIGNETO: 18 anni
Pigiadiraspatura soffice; macerazione a freddo; 50% in
inox fermentazione a temperatura controllata, 50% in
barrique.
BOTTIGLIE: 1.000
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: oltre 7 anni
Taglierini funghi e tartufo, carni bianche. Servire a 14°.
Si cerca la sintesi tra forza ed eleganza. Profumi
limpidi, affilati, gusto longilineo e scattante, innervato da
una corrente acida e salina che rilancia nel lungo finale.
La profonda eleganza.

6 disponibili

COD: ERBALUCE13MESI2019 Categorie: ,

Descrizione

PASSIONE, SEMPLICITÀ E RISPETTO PER LA TERRA
“Stanno portando l’Erbaluce nell’empireo dei vini italiani, i Favaro, Benito e Camillo, padre e figlio.” – Marco Trabucco, La Repubblica
“Ormai è noto che l’erbaluce, grazie alla sua peculiarità, è in grado di regalare esempi di notevole longevità, anche senza l’uso del legno.” – Guida AIS Vitae 2020
“Non ci sono dubbi: gli Erbaluce di Caluso di papà Benito e del figlio Camillo […] sono oggi i bianchi di riferimento sulla denominazione: vini di personalità spiccata, vibranti
di freschezza, profondi nel sapore e capaci di una buona tenuta nel tempo, come dimostrano alcune vecchie annate recentemente degustate.” – Guida Espresso vini d’Italia
2015
“I vini sono particolarmente dritti, grazie all’influsso dei suoli molto acidi. Pochi ‘magheggi’ e molta sostanza.” – Guida slow Wine 2021
“Per lungo tempo confinato in un ambito di diffusione poco più che locale, l’Erbaluce sta ritrovando pian piano entusiasmo e attenzione. E buona parte del merito va
sicuramente attribuito al lavoro di Benito e Camillo Favaro, e alla brillante sequenza di notevoli riuscite firmate nell’ultimo decennio. Complessità teutonica, delicatezza
calusiese, i bianchi de Le Chiusure restituiscono fedelmente i caratteri dei circa tre ettari abbarbicati sulla Serra di Piverone.” – Guida Gambero Rosso 2017