Fedro Pas Dosè 2018 Cantina Ariano
€ 26,00
Fedro Pas Dosè 2018 Cantina Ariano
Tipologia: Pas dosé
Regione di provenienza: Puglia
Vitigno: Bombino bianco
Sesto d’impianto: mt. 1,00 x 2,25
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Caratteristiche del terreno: Franco-argilloso
Resa per ettaro: 6 t.
Resa uva in vino: 50%
Epoca di vendemmia: Metà di agosto
Tipologia di raccolta: Manuale | in cassetta da 15 Kg
Zuccheri residui: 2,5 gr/lt
Sistema di vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo la pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo l’aggiunta di lieviti selezionati, il vino viene sottoposto a fermentazione ed affinamento in acciaio inox a 16 °C. La bottiglia riposa per minimo 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico a 14°C
9 disponibili
Descrizione
La storica azienda agricola ereditata da Attilio Ariano, condotta dal 1997 con metodi di agricoltura biologica, nel 2005 si dota di una moderna struttura produttiva e di impianto fotovoltaico.
Protagonista della filosofia aziendale è l’ agricoltura sostenibile , che contribuisce a preservare la risorsa ambiente e a valorizzare la qualità della produzione. Questi principi sono , oggi, portati avanti dall’ultima generazione, Federica Ariano e Aldo Avello curano l’ aspetto tecnico-produttivo, Manuela Ariano e Omar Leonardi la commercializzazione e il marketing.
