Una selezione di vinacce di uve toscane mantenute fresche e fragranti per estrarre e concentrane esclusivamente il cuore.
Un viaggio, dalla Toscana al Piemonte, una materia prima che non esaurisce la sua forza nel vino, ma torna a vivere negli alambicchi e nelle barrique di rovere francese.
Degustazione
Complesso, strutturato, delicato ed armonioso (tabacco e vaniglia)
Ricco (contiene in se molte note di legno/agrume/vaniglia/cacao) – avvolgente (morbido avvolge la bocca percezione di calore) grande armonia persistenza
Sistema di distillazione
Discontinuo peculiare delle aziende artigiane. Si usano vecchi alambicchi ( tipo alchimisti) in cui si inserisce il distillato nelle caldaiette e si aspetta che un ciclo finisca per farne partire un altro
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