JONNY GAMBATO METODO ANCESTRALE CASCINA BARICCHI

 25,00

JONNY GAMBATO METODO ANCESTRALE CASCINA BARICCHI

70% pinot nero e 30% vitigni bianchi (chasrdonnay, viognier, riesling, sauvignon blanc e chenin blanc
Tipologia: Bianco Frizzante
rifermentato in bottiglia
“Socialmente utile” come recita l’etichetta perchè è il vino della convivialità spensierata per eccellenza. Le sei diverse varietà di uva vengono raccolte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione in bianco per poi fermentare spontanemente sia in vasca che in bottiglia.

Nel mese di marzo il vino viene imbottigliato con i suoi 10-12g/l di zucchero residuo per terminare la fermentazione in bottiglia arrivando ad un alcol totale sempre intorno

ai 9,5%.

perfetto con crudi di mare, fritture di pesce, pizza e tanti amici.

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Descrizione

CASCINA BARICCHI, NEVIGLIE (CN)

Natale Simonettà è un vulcano mai domo, coi piedi ben piantati nella classicità di Langa e la mente aperta sull’esplorazione di vie sempre nuove. Correva l’anno 1996 quando prese le redini di Cascina Baricchi, l’azienda fortemente voluta dal padre Giovanni nel 1979 quale buen retiro di famiglia alle porte di Barbaresco. La visione di Natale è fortemente nostra e non possiamo che sposarla in pieno: “Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità. Il vino è arte, è cultura, è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere”.