Miniere Greco di Tufo DOCG 2019 Cantine Dell’Angelo

 22,00

Miniere Greco di Tufo DOCG 2019

Greco 100%
17 anni
Vinificazione in bianco; lieviti indigeni; maturazione su
feccia fine in acciaio per 6 mesi circa; affina in acciaio per
3-4 mesi e in bottiglia per 2-3 mesi.
18.000
5-7 anni
Frutti di mare crudi e cotti, catalana di crostacei,
spaghetti con uova dei ricci di mare o bottarga di muggine.
Enorme tensione minerale; l’accento sulfureo di Tufo
si inerpica con vigore. In bocca verticale e dinamico, con
freschezza e sapidità. Un bianco di estrema potenza, piena
espressione del vitigno.
La mineralità sulfurea estratta dal terreno!!

5 disponibili

COD: miniere2019 Categorie: ,

Descrizione

Cantine Dell’Angelo

 

 

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio.
I primi due anni (2006 e 2007) si è appoggiato a terzi, ma dalla vendemmia 2008 nella cantina che avrà ragione d’essere per poter lavorare le uve di solo greco piantate in cinque ettari di vigna collocati proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.

L’agricoltura di Angelo è a basso impatto, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Il colore è giallo paglierino carico, un po’ di frutta e tanta mineralità al naso abbastanza intenso, in bocca ha un ingresso abbastanza morbido, la struttura poggia su basi molto solide, interessante tutta la beva sostenuta dalla freschezza. La sapidità spinta, la mineralità, la freschezza, ne fanno un bicchiere assolutamente tipico, da provare e, magari, da conservare per qualche anno.

Enologo Dott. Liugi Sarno

Vitigno: greco di Tufo
Fermentazione e maturazione: acciaio
Ettari: 5 di proprietà.
Bottiglie prodotte: 20000.