Minutolo Valle d’Itria Igt 2022 Polvanera
€ 13,00
Minutolo Valle d’Itria Igt 2022 Polvanera
- VARIETÀ: Minutolo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella settimana settimana di settembre
- MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
- FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
- AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
- PROFUMO: Profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato
- GUSTO: Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza
12 disponibili
Descrizione
Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Collocata in Puglia tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, la cantina, scavata per 8 metri nella roccia calcarea, è immersa in un paesaggio unico caratterizzato da vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. Assieme al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e di altri vitigni autoctoni. La sintesi tra innovazione e tradizione ha dato vita a vini fortemente legati al territorio, con note caratteristiche di eleganza, bevibilità e di straordinaria freschezza.
