Morey Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2018 Dujac
€ 150,00
Morey Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants 2018
Dujac
100% Chardonnay
Zona di Produzione: Borgogna, Côte de Nuits
Terreno: argilloso e limoso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in vasche di acciaio, con lieviti naturali
Affinamento: 12 mesi in barrique e 3/5 mesi in acciaio
Colore: giallo paglierino
Profumo: aromi di pompelmo, quercia, limone, ananas
Sapore: minerale, con un’acidità croccante e un lungo finale
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13% vol
3 disponibili
Descrizione
Dujac
Morey Saint-Denis – Bourgogne
Fondato nel 1967 da Jacques Seysses, il quale trasforma nel Domaine Dujac una proprietà acquisita da poco, è ora condotto insieme ai figli Jeremy, enologo, ed Alec. La proprietà conta su 17,30 ettari di cui una piccola parte coltivati a chardonnay per una produzione media inferiore alle 80.000 bottiglie. Jacques e suo figlio Jeremy (la cui moglie Diana enologa lavora nel Domaine) sono fedeli ad un pinot nero molto marcato attraverso la vinificazione degli acini interi: il vino ottenuto ha raramente un grande colore, ma dopo un lungo invecchiamento (anche oltre i trent’anni) gli aromi terziari rendono giustizia a questa vinificazione. Lo stile Dujac è la ricerca di eleganza e finezza con tannini integrati e morbidi sempre con equilibrio, armonia, lunghezza e complessità. Alla base il lavoro in vigna, serio e rigoroso, dove l’esperienza e la conoscenza della tecnologia possono aiutare nelle piccole imperfezioni dell’annata, ma senza alcuna manomissione. I fratelli Alec e Jeremy, continuando nell’opera del padre, sono oggi considerati tra i migliori interpreti del pinot nero della Côte de Nuits e il Domaine Dujac si può a pieno titolo confermare come uno tra i più importanti produttori della Borgogna.