Particella 928 Campania Fiano IGP 2020 Cantina del Barone

 32,00

Particella 928 Campania Fiano IGP 2020

Cantina del Barone

Annata: 2020
Regione: Campania
Vitigno: Fiano 100%
Formato: 0,75 l
Paese: Italia
Nel 2001 parte della vigna di Fiano, la “Particella 928”, viene reimpiantata con un nuovo sesto di impianto e con un diverso orientamento dei filari. I 2800 ceppi ricevono così i raggi del sole in modo uniforme su tutta la chioma, regalando ai grappoli una migliore maturazione. Nel 2009 le uve vengono vinificate a parte per la prima volta. Fermentazione senza controllo della temperatura e permanenza sulle fecce per circa sette mesi. Infine, quattro mesi di affinamento in bottiglia per dare vita al Particella 928. Acidità e carattere torbato in abbondanza, un grande vino bianco d’Italia.

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COD: Particella 928 Campania Fiano IGP 2020 Cantina del Barone Categorie: ,

Descrizione

CANTINA DEL BARONE

In un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, da oltre un secolo la famiglia Sarno si dedica alla cura di questa terra. Solo a metà degli anni Novanta, Antonio Sarno la acquista dal barone, residente a Napoli, per cui lavorava. Qui, da terreni di origine vulcanica, con una forte presenza di minerali e la roccia madre presente in superficie, l’esposizione a Mezzogiorno regala condizioni perfette, che si combinano con l’influenza del Monte Terminio e del Monte Partenio. Luigi Sarno, nel 2018 vincitore del premio Giulio Gambelli, guida ormai da molti anni la cantina con rara sensibilità: soprannominato da molti “fianologo”, combina preparazione scientifica ed intuizioni artigianali. Solo una uva coltivata, il Fiano, e solo due i vini prodotti.