PECORINO GIOCHEREMO CON I FIORI BIO 2021 TORRE DEI BEATI

 16,00

PECORINO GIOCHEREMO CON I FIORI BIO 2021

TORRE DEI BEATI

 

Uve
Pecorino

Vigneto di provenienza
superficie 4 Ha – ceppi/Ha 5000 – sesto impianto 2,50×0,80 – altitudine 300 m/slm – esposizione sud/est, nord/ovest

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Abruzzo

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

 

Allevamento
Guyot
Anno Di Impianto
2005
Esame Organolettico
Il giallo paglierino con riflessi dorati e’ denso
preludio a un palato di ottima strutturaFine ed
elegante il naso, di pera e fiori bianchi,
arrotondato da note mielate ma vibrante al
tempo stesso di caratteristici richiami di erbe
officinali. Entra in bocca morbido, subito
sostenuto da una succosa reazione degli acidi e
da una nervosa mineralità, che creano un
ottimo bilanciamento spostato verso l’alto e
contribuiscono ad un finale di lunga e
stimolante persistenza
Geologia Del Terreno
Argilloso – calcareo
Maturazione E Affinamento
In legno e acciaio
Resa Per Ettaro
50 q/Ha
Vendemmia
Manuale in cassetta con selezione in vigna
Vinificazione
75% in acciaio, 25% in barrique con controllo
della temperatura
Note e Curiosità
Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA “Anche se a volte il viticoltore si trova sotto i riflettori per la bellezza
evocativa della sua attività, non amiamo esibire un lavoro antico quasi quanto l’uomo. Non amiamo seguire le mode né gridare la nostra
appartenenza a una o a un’altra corrente. Seguiamo semplicemente senza eccessi il nostro percorso un passo dopo l’altro, con l’impegno e
il tempo che la vigna richiede. Con l’esperienza che si va a mano a mano formando ne gli anni, siamo sempre curiosi di confrontarci con
tecniche vecchie e nuove, mantenendo la consapevolezza dei nostri limiti e la nostra ingenuità. Lavoriamo per lasciare ai nostri figli una
terra integra e viva, dove possano trascorrere il tempo dell a pienezza delle loro forze.”

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Descrizione

TORRE DEI BEATI

Abruzzo,

Il nome dell’azienda è tratto da un dettaglio di un’importante affresco del ‘400 che orna la controfacciata della locale chiesa di S. Maria in Piano. La Torre dei Beati rappresenta il traguardo finale verso il quale, affrontando difficili prove, ten dono le anime appena giunte nell’aldilà. In questa parabola si rispecchia il principio ispiratore dell’azienda, che, attraverso severissime selezioni in vigna e in cantina, cerca in ogni annata di esprimere il meglio dei vitigni tradizionali nella zona particolarmente vocata di Loreto Aprutino. L’azienda nasce nel 1999, quando Fausto e Adriana decidono di prendere in gestione il vecchio vigneto di famiglia convertendolo immediatamente al biologico, nella convinzione che la qualità di un vino sia strettamente legata anche al rispetto del territorio che lo produce. Ettari vitati: 21