RIBOLLA GIALLA Confinis 2021 IGT Venezia Giulia Francesco Rotolo

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RIBOLLA GIALLA Confinis 2021 IGT Venezia Giulia

Francesco Rotolo

 

Uva: 100% Ribolla Gialla
DATI ANALITICI
Alcool % vol: 12 %
Zuccheri: 1,2 g/l
Acidità totale: 6,3 g/l
NOTE DI PRODUZIONE
Terreni: Marne di origine eocenica (ponca in friulano)
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Epoca vendemmiale: Ultima decade di settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 80 q/he
Fermentazione: In acciaio per 10-12 giorni a 15/16 C°
Maturazione: In acciaio per 7 mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Bouquet a base di fiori bianchi e di campo, note
di nocciola sul finale. Il tutto in una chiave di grande
armonia e gentilezza
Gusto: Fragrante, quasi iodata, la Ribolla gialla presenta
una beva succosa e dissetante per via delle note floreali con
una piacevole acidità finale
Temperatura di servizio: 11/13 C°
Abbinamenti gastronomici: Pesce, crostacei, sushi,
verdur

14 disponibili

COD: RIBOLLA GIALLA Confinis 2021 IGT Venezia Giulia Francesco Rotolo Categorie: ,

Descrizione

Sono figlio
di una Terra di confine

Francesco Rotolo

I vini Confinis nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, giovane enologo di San Michele all’Adige e figlio d’arte con le aziende di famiglia Mario Schiopetto e Volpe Pasini, di dare vita ad una nuova e fresca interpretazione dei vini friulani e del loro Terroir.