SAUVIGNON Confinis 2021 IGT Venezia Giulia Francesco Rotolo
€ 18,00
SAUVIGNON Confinis 2021 IGT Venezia Giulia Francesco Rotolo
Uva: 100% Sauvignon
DATI ANALITICI
Alcool % vol: 12,5 %
Zuccheri: 1,5 g/l
Acidità totale: 6,1 g/l
NOTE DI PRODUZIONE
Terreni: Marne di origine eocenica (ponca in friulano)
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Epoca vendemmiale: Precoce, a fine agosto
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 50 q/he
Fermentazione: In acciaio per 10-12 giorni a 15/16 C
Maturazione: In acciaio per 7 mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Giallo con riflessi verdolini
Profumo: Bouquet elegante con lievi note di foglie di
pomodoro, menta e anice. Il tutto in una chiave di eleganza
estrema.
Gusto: Perfetta corrispondenza con il naso, le note di
pomodoro e menta riemergono ancor più armoniosamente
sul palato donando freschezza e piacevolezza
Temperatura di servizio: 11/13 C°
Abbinamenti gastronomici: Spaghetti al pomodoro,
verdure, pesce crudo e cott
1 disponibili
Descrizione
Sono figlio
di una Terra di confine
Francesco Rotolo
I vini Confinis nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, giovane enologo di San Michele all’Adige e figlio d’arte con le aziende di famiglia Mario Schiopetto e Volpe Pasini, di dare vita ad una nuova e fresca interpretazione dei vini friulani e del loro Terroir.
