SOLOUVA BRUT FRANCIACORTA DOCG SOLOUVA

 25,00

FRANCIACORTA SOLOUVA BRUT

AZIENDA AGRICOLA SOLOUVA

 

Dal vigneto di Adro, 1,5 ha a guyot piantati nel 1985, il vino base affina sui lieviti per 24 mesi e rimane in bottiglia per altri 3-6 mesi dopo la sboccatura per un’ulteriore maturazione. Al naso sentori di frutta gialla e ginestra ammaliante, il sorso è pieno e avvolgente caratterizzato da un grande equilibrio gustativo. Il dosaggio finale (da mosto) è di soli 4 g/l e rende il vino adatto a una molteplicità di abbinamenti.
Annata
N.M.
Regione
Lombardia
Vitigno
Chardonnay 100%
Formato
0,75 l
Paese
Italia

1 disponibili

COD: solouvaBRUT Categorie: ,

Descrizione

Solouva è una piccola azienda che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo” capitanato da Giovanni Arcari. Di proprietà del giovane Andrea Rudelli, produce 14.000 bottiglie di Franciacorta da 1,5 ettari vitati utilizzando solo il Metodo SoloUva: in nessuna fase, né per la presa di spuma né per la liqueur d’expedition, vengono aggiunti zuccheri esogeni. L’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con l’utilizzo di mosto preventivamente congelato. Nascono così alcuni dei Franciacorta più identitari e spiazzanti degli ultimi anni.