SOLOUVA DOSAGGIO ZERO FRANCIACORTA DOCG SOLOUVA

 30,00

FRANCIACORTA SOLOUVA DOSAGGIO ZERO

AZIENDA AGRICOLA SOLOUVA

 

Da una vigna di solo mezzo ettaro piantata nel 1995, questo Franciacorta affina sui lieviti 24 mesi e altri 6 dopo la sboccatura. Dritto e teso, ha struttura e sorso asciutto che lo rendono perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto. Bevibilità contagiosa.

Annata
N.M.
Regione
Lombardia
Vitigno
Chardonnay 100%
Formato
0,75 l
Paese
Italia

8 disponibili

COD: solouvadosaggiozero Categorie: ,

Descrizione

Solouva è una piccola azienda che fa parte del gruppo “Terra, Uomo, Cielo” capitanato da Giovanni Arcari. Di proprietà del giovane Andrea Rudelli, produce 14.000 bottiglie di Franciacorta da 1,5 ettari vitati utilizzando solo il Metodo SoloUva: in nessuna fase, né per la presa di spuma né per la liqueur d’expedition, vengono aggiunti zuccheri esogeni. L’uva viene raccolta a piena maturazione fenolica e la rifermentazione in bottiglia avviene con l’utilizzo di mosto preventivamente congelato. Nascono così alcuni dei Franciacorta più identitari e spiazzanti degli ultimi anni.