Ventoux Blanc 2020 – Domaine de Fondrèche

 19,00

Ventoux Blanc 2020 – Domaine de Fondrèche

Maggiori Informazioni
Note Il Ventoux Blanc 2020 di Domaine de Fondreche è un vino bianco ricco e saporito prodotto dall’assemblaggio di 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette e 10% Rolle (conosciuto in Italia con il nome di Vermentino.

Per conservare al massimo il carattere fruttato del vino la vendemmia è stata svolta di notte e la pressatura è avvenuta sotto azoto senza aggiunta di solfiti. Il vino è stato poi fermentato a bassa temperatura per conservare il carattere delle uve

Di colore giallo paglierino, al naso è espressivo con aromi di fiori bianchi, pesca e pompelmo. Al palato è sapido, di medio corpo e con un piacevole sentore agrumato che lo rende ideale abbinato a piatti di pesce

Annata 2020
Abbinamento ideale abbinato a primi di pesce, risotto ai frutti di mare e cozze alla marinara
Temperatura di servizio da 7 a 12 gradi
Consumo ideale 2021-2023
CL 75
Gradazione alcolica 13%
Vitigno 30% grenache blanc 30% roussanne 30% clairette 10% vermentino
Maturità Pronto da bere
Formato bottiglia Bottiglia
Nazione Francia
Regione Valle del Rodano
Appellazione Ventoux

4 disponibili

COD: Ventoux Blanc 2020 - Domaine de Fondrèche Categorie: ,

Descrizione

Situato nel villagio di Mezan, ai piedi del monte Ventoux, Domaine de Fondreche produce vini di carattere che rispecchiano il terroir eccezionale del Sud del Rodano. I Suoi vini nascono da vigne coltivate con metodi biologici e nel pieno rispetto dell‘ecosistema in cui si trova la cantina. Il Domaine è proprietario di 40 ettari di vigneti suddivisi in tre grandi parcelle. L‘altopiano storico di Fondrèche è riservato alla coltivazione di uve rosse ed è caratterizzato da un substrato calcareo ricoperto da un terreno argilloso-sabbioso. Caratteristiche che unite alle correnti d‘aria e la forte escursione termica permettono di ottenere vini intensi, strutturati e dotati di una profonda mineralità.Altre due zone completano la proprietà: una sabbiosa dedicata ai rosati e una particolarmente calcarea dedicata alla produzione di bianchi eleganti e saporiti.

AOC VENTOUX

L‘appellazione Ventoux, conosciuta anche come Côtes de Ventoux fino al 2008, è una appellazione di origine controllata nata nel 1973 e che comprende i comuni ai piedi della montagna di Ventoux, nel sud del Rodano.

STILE E FILOSOFIA DI DOMAINE FONDRECHE

Vini profondi e minerali in costante equilibrio fra ampiezza e freschezza, potenza ed eleganza. Domaine de Fondrèche vuole valorizzare al massimo l‘eccezionale terroir dei propri vigneti. Tutte le vigne vengono lavorate senza pesticidi. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni e molta attenzione viene posta nel ridurre il più possibile l‘utilizzo dei solfiti.

Per una buona maturazione, il vino deve maturare nel contenitore più adatto e rispettoso. Fondrèche ha scelto recipienti di cemento ovoidali che lavorano fianco a fianco alle più tradizionali botti e barriques di rovere francese.