VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 1995 CONTINI
€ 41,00
VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 1995
CONTINI
Uvaggio: Vernaccia
Zona di produzione: Bassa Valle del Tirso, Sinis
Altitudine: pochi metri s.l.m.
Clima: mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate, ed estati molto calde e ventilate
Carattere del terreno: Alluvionale, sabbioso leggermente argilloso
Allevamento delle Viti: Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (Guyot e cordone speronato)
Resa uva per ettaro: 30-40 quintali
Vinificazione: Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: Maturazione in caratelli di rovere e castagno per
almeno 20 anni, tenuti scolmi per consentire lo
sviluppo del caratteristico velo di lieviti Flor che
genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia
di Oristano.
Colore: Luminoso di color ambra pieno
Profumi: Naso inebriante che si apre su un ventaglio di
fiori di mandorlo e nocciole tostate, tocchi di
albicocca disidratata e miele in un finale
salmastroso.
Gusto: Sorso voluminoso e deciso, avvolgente e caldo,
freschezza e sapidità in una persistenza
incredibile fanno da cornice ad una grande
armonia.
Abbinamenti: Ideale con preparazioni alla bottarga e formaggi
stagionati, se servito a temperature sui 15° si
sposa bene anche a pasticceria secca. .
Epoca vendemmia: Metà ottobre
4 disponibili
Descrizione
VERNACCIA DI ORISTANO – RISERVA
IL TEMPO GIUSTO.
L’ingrediente più prezioso della Vernaccia è il tempo. Matura per oltre 20 anni dentro i caratelli di rovere e castagno, nei quali grazie ai lieviti flor emergono l’anima indomita e il gusto inimitabile di questo vino.
Il suo color oro è intenso come una passione che dura da quattro generazioni, il suo profumo è persistente come l’amore per la propria terra. Dà il suo meglio a fine pasto e se accompagnato da dolci di pasta di mandorle.