VITE MARITATA ASPRINIO D’AVERSA 2020 I BORBONI
€ 17,00
VITE MARITATA ASPRINIO D’AVERSA 2020
I BORBONI
Uve
Asprinio
Vigneto di provenienza
Agro Aversano e Giuglianese – altitudine 80 m/slm
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Campania
Colore
Bianco
Formato
0.75 l
Denominazione
DOC
Allevamento
Sylvoz su piede franco
Geologia Del Terreno
Prevalentemente sabbioso, con buona
permeabilità superficiale, di genesi quasi
esclusivamente vulcanica
Maturazione E Affinamento
In acciaio per 6 mesi
Resa Per Ettaro
80 q/Ha
Vendemmia
Manuale in cassetta con selezione in vigna
L’ultima decade di settembre e la prima decade
di ottobre
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata per 15
giorni
4 disponibili
Descrizione
I BORBONI
Campania
Nasce nel 1998 con la ristrutturazione dell’antica casa e cantina della Famiglia Numeroso, nel centro storico di Lusciano su una collina di Tufo, per volontà di Carlo, un progetto di recupero della storica e tradizionale lavorazione dell’Asprinio. Qu i le vigne sono maritate agli alberi come si faceva al tempo degli etruschi e raggiungono anche i 15 metri d’altezza. Durante la vendemmia abili uomini, armati di corda di féscina e cesta di castagno, si ergono in equilibrio su scale sottili, costrui te ad personam per meglio garantire l’equilibrio. L’Asprinio è una varietà ricca di acidità e, per questa ragione, è perfetta per la spumantizzazione. Ettari vitati: 24
