Vouvray Sec 2017 Clos Naudin
€ 45,00
Vouvray Sec 2017
Clos Naudin
vitigno: Chenin Blanc 100%
età vigneto: 37 anni
Vinificazione: Fermentazione lenta; lieviti autoctoni; affinamento
parte in botti da 300 litri di cui il 5% nuove, parte in acciaio.
Longevità: 20 anni
Antipasti, pesci e crostacei. Asparagi con tartufo.
Perfetto con carpaccio di scampi al coriandolo o triglia in
padella all’olio di oliva.
Acidità tonificante, purezza di sapori, complessità,
tensione.
La tensione minerale.
2 disponibili
Descrizione
Clos Naudin
Lo storico domaine Clos Naudin sorge a Vouvray, nella valle della Loira, sulla riva destra del fiume più lungo di Francia. La cantina è gestita dalla famiglia Foreau da tre generazioni, Philippe ne ha assunto la direzione al ritiro del padre nel 1983. Attualmente il domaine è composto da circa 12 ettari coltivati a chenin blanc con metodi biologici come vuole la tradizione di questi luoghi, che non solo rispetta profondamente il territorio e l’ambiente ma ascolta la natura ed esprime nei vini la vera espressione del terroir. La vinificazione avviene lentamente e a temperatura controllata, nelle cantine di tufo, con soli lieviti indigeni. I vini spumanti restano sui lieviti per almeno 48 mesi per ottenere la massima ricchezza di profumi e sapori. Philippe Foreau, con i suoi vini eleganti, tesi e minerali, caratterizzati da uno stupefacente equilibrio ha certamente portato la zona di Vouvray agli attuali livelli di qualità e notorietà conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
